BENEFICIOS DEL CHOCOLATE
1.-Es uno de los mejores aliados para prevenirel envejecimiento prematuro de las células, todo esto debido a su contenido de antioxidantes.
2.-Uno de los beneficios del chocolate más conocidos es el de aportar energía a nuestro cuerpo.
3.-Debido a su contenido de antioxidantes el chocolate es un gran aliado para proteger nuestro corazón y favorecer tu humor.
4.-Nos ayuda a combatir el estrés y el mal humor.
También hay que saber que el consumo de chocolate puede cinvertirse en una fuente de grasas poco favorable asi que hay que evitar:
.-Comer demasiado chocolate diario.
.-Evitar comer chocolate con leche
Origenes del chocolate
La historia del chocolate : Su elaboración
procede del procesado del fruto de un árbol denominado popularmente
cacao . Por regla general se denomina chocolate al producto final del
procesado del cacao. El árbol del cacao es originario de
Mesoamérica, lugar donde se comenzó a domesticar. El cultivo del
cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo
relevancia social, religiosa, medicinal, política y económica en
diversas sociedades. Su propagación, aceptación y difusión a lo
largo del mundo es tal, que en la actualidad no existe región donde
no haya llegado su influencia. Su consumo y posterior producción
involucra a millones de personas, así como a varias naciones a lo
largo del mundo. Fue consumido por las tribus Olmecas , hace tres mil
años, como bebida y posteriormente empleado como moneda por los
Mayas, el conocimiento del chocolate llega a Europa mediante el
monopolia inicial creado por España sobre el comercio del cacao. En
España cambia la fórmula inicial, se le endulza con azúcar de caña
y aromatiza con canela, logrando inicialmente una gran aceptación
social. El chocolate es el alimento originario de América, que,
comparativamente con otros, se incorpora con mayor popularidad en la
sociedad europea. De España pasa a Francia e Italia,en el primer
caso debido a la corte francesa (de influencia española) y en el
caso italiano por las redes conventuales y religiosas de la época.
Poco a poco se iría extendiendo su consumo a lo largo de todos los
países europeos y asiáticos, y el cultivo del cacao estableciéndose
en África.
El chocolate permaneció en estado liquido, como bebida, hasta
bien avanzado el siglo XIX. Concretamente en 1828, cuando fue
empleada la prensa hidráulica en la extracción de la manteca de
cacao. Es a finales del siglo XIX, y comienzos del XX, cuando surgen
como novedad las primeras elaboraciones confiteras de chocolate
sólido: bombones, pralinés, barras de chocolate, etc. Las
características que necesita la planta para su crecimiento hacen que
el cacao se pueda cultivar solamente en algunas regiones con clima
tropical; si inicialmente la producción provenía de América, esta
situación iría cambiando poco a poco. En la actualidad más de la
mitad de la producción del cacao proviene de Äfrica (concretamente
de Costa de Marfil), siendo la producción en América inferior a la
tercera parte (el mayor productor es Brasil en la profundidad de la
selva amazonica), y completa la producción Asia y Oceanía
(plantaciones de Malasia y Nueva Guinea)
